実は昨日、当社に問い合わせがありました。それは、とある横浜家系ラーメンの本社からでした。
韓国でラーメン店を開業したい方をサポートするので、ぜひパートナーとしてコラボレーションを検討したいとのこと。素敵なお話でしたのですぐにメールで返信いたしました。
プロジェクトの概要
- 韓国でラーメン店を経営したい日本企業の開業コンサルティング。
食材やレシピなどはパートナー側が全て提供。 - 韓国でラーメン店を経営したい韓国企業の開業コンサルティング。
韓国人の方が経営者として家系ラーメン店舗を運営するパターン。 - パートナーは横浜家系ラーメンの実績を持つ企業で、全国180店舗以上の経験があります。
韓国にてスープや麺はどうするか
スープの提供方法については、日本からスープを送るか、現地でスープを製造するかの選択肢があります。どちらがコスト効果的かを検討する必要がありますが、食材を送る場合は税関での輸入食品検査が厳格であり、第三者試験機関で食品検査試験を行い、衛生証明書を取得する必要があります。
なぜ日本のラーメンが海外で受けるのか？
日本のラーメンが外国人に人気がある理由は多岐にわたりますが、以下にその主な要因をいくつか挙げてみましょう。
- 味とバラエティ豊かな選択肢： 日本のラーメンは非常に多様で、地域ごとに異なるスタイルや味が楽しめます。これにより、外国人旅行者はさまざまな種類のラーメンを試す機会があります。例えば、横浜家系ラーメン、札幌ラーメン、豚骨ラーメン、鶏白湯ラーメン、つけ麺など、多彩なラーメンスタイルがあります。
- 魅力的な味と食材： 日本のラーメンは、濃厚で風味豊かなスープと、手作りの麺が特徴です。また、トッピングとして使われる具材も多様で、チャーシュー、メンマ、味付けたまご、ネギ、海苔など、多くの美味しい要素が組み合わさっています。
- 質の高い食材と調理技術： 日本は食材の質が高く、ラーメン店は新鮮な材料を使用し、熟練した調理技術を駆使してラーメンを提供します。これが美味しいラーメンを作り上げる要因の一つです。
- 価格とアクセスの容易さ： 日本のラーメン店は一般的にリーズナブルな価格で提供され、アクセスが容易であり、観光地や市街地に多く存在します。これにより、外国人旅行者は手軽にラーメンを楽しむことができます。
- カジュアルな食事体験： ラーメンはカジュアルな食事として知られており、多くの外国人旅行者にとってはリラックスした食事体験として魅力的です。カウンター席や屋台スタイルのラーメン店も多く、現地の文化を身近に感じることができます。
- インスタグラム映え： ラーメンは見た目にも美しい料理であり、SNSでのシェアに適しています。外国人旅行者がラーメンの写真を投稿することで、ラーメンが世界中で話題となり、人気を集めています
韓国へのラーメン店出店をコンサルティングいたします。
今回のコンサルティングサポートの内容は以下の通りとなります。
- 韓国で横浜家系ラーメン店を経営したい日本企業の開業コンサルティング。
食材やレシピなどはパートナー側が全て提供。 - 韓国で横浜家系ラーメン店を経営したい韓国企業の開業コンサルティング。
韓国人の方が経営者として家系ラーメン店舗を運営するパターン
となっております。フランチャイズ契約のパターンとオリジナル店の２種類のサポートがございます。
オリジナル店（フリーネーム）店となっておりますので海外での出店につきましては、お好きな名前で加盟社様に運営していただく流れとなります。フランチャイズもございます。
また現在の日本のラーメンブームは勢いを増しており、円安の影響もあって海外進出を考える企業が増えています。
韓国家系ラーメンのブランド知名度や現地での広告戦略については課題が残りますが、過去の失敗例を参考にし、小規模店舗での展開を主軸にサポートする予定です。
また、経営者が韓国人であっても、横浜家系ラーメンの味を提供できるようなマニュアルを作成することが急務です。韓国家系ラーメンをプロデュースするこのプロジェクトを、ぜひ応援していただければ嬉しいです。いつか韓国でお店を見かけたら、写真を撮ってInstagramに投稿してくださいね（笑）。私たちは行列のできるお店を目指します。